30年前讀小學時,下課會衝到福利社買個熱騰騰軟嫩嫩的煎餅治夭
這餅是麵粉加水攪成水漿,灑在汽油鐵桶改成的圓形平底鐵板上
瞬間吱吱作響 熱氣上騰
一須臾,煎到有點赤赤(台語、乾焦),翻面再赤赤,淋上油膏,就是簡單的好味道

這是羅東傳統的怪異早點之一,麵粉煎
稍長到國高中,台灣經濟較富裕,打個蛋,蓋上煎好的麵粉煎,就是蛋餅。一樣的好味道!

出故鄉到桃園讀大學。
咿?一疊蛋餅皮從冷凍庫拿出來,掀一片塑膠紙,一份蛋餅,完全沒味道!
直到現在,即使在羅東,大部分的早餐店還是如此。
早點多樣化使然,速成才趕得上客人的等待。

所以每次回羅東就是要慢活,早上起來,騎著腳踏車,到傳統早餐店
看著老師傅有點變形的手重複簡單的步驟,現煎著麵粉煎蛋餅
羅東限定,我只吃這兩家

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